Insalata di carciofi, Pecorino Sardo di Orgosolo, pane Carasau
Artichoke salad, Sardinian Pecorino cheese from Orgosolo, Carasau Sardinian bread
€14,00
Acciughe del Cantabrico (pesca di maggio 2024) con crostini di pane e burro
Cantabrian anchovies (May 2024 catch) with bread croutons and butter
€16,00
Tartare di tonno con guacamole piccantina
Tuna tartare with spicy guacamole
€20,00
Tartare di salmone selvaggio d'Alaska con carciofi marinati alle erbe
Alaskan wild salmon tartare with artichokes marinated in herbs
€24,00
Tartare di ricciola con battuto di capperi, olive Taggiasche, pomodorini al forno
Amberjack tartare with chopped capers, Taggiasca olives, baked cherry tomatoes
€24,00
Tris di mezze tartare: tonno con guacamole, ricciola alla Mediterranea, salmone selvaggio con carciofi
Trio half-tartare: tuna and guacamole, Mediterranean style amberjack, wild salmon and artichokes
€36,00
Tagliere di mare con carpacci di tonno, branzino, salmone selvaggio d'Alaska
Seafood platter with carpaccio of tuna, sea bass, wild Alaskan salmon
€28,00
Degustazione di pesce crudo con carpacci di tonno, salmone selvaggio d'Alaska, tartare di tonno con guacamole, gambero rosso di Mazara, scampo, ostriche della Bretagna Fine de Claire n. 2
Raw fish tasting: tuna carpaccio, wild Alaskan salmon, tuna tartare with guacamole, Mazara red prawns, scampi, Brittany Oysters Fine de Claire n. 2
€38,00